La petite escalope, pommes frites, compote

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Le potage du jour
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Le filet et cuisse de coquelet, réduction d'Achouffe et sirop de Liège
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Les filets de truite à la crème d'estragon
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Le dessert du jour

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- Le filet de truite de la vallée de l'Our mariné et la petite salade au vinaigre balsamique 

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- Le saumon fumé aux asperges, sauce Hollandaise

 

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- Les noix de St. Jacques sur nid de petits légumes, sauce au Sauterne et au curry

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- Le gigot d'agneau parfumé au thym et à l'ail des ours

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- Le dos de cabillaud aux petits légumes et au safran

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