- La petite salade de caille et jambon de marcassin fumé

 

- La crème de potiron aux écrevisses

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- Le civet de chevreuil à l'Ardennaise

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- Ananas mariné

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- Le foie gras d'oie, confiture d'oignons et pommes caramélisées

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-Velouté aux asperges vertes et tagliatelles de saumon fumé

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- Filet de plie et coquille St. Jacques, sauce homard 

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Sorbet citron au champagne

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- Médaillon de biche, sauce au sureau

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- L'assiette de fromages

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- Printenparfait au Rumtopf

 

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- Millefeuille aux champignons des bois

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- Les aiguillettes de canard sur nid de chou vert

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- Bavarois aux framboises

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